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Wein ist nicht einfach zu verkosten! Daher passiert es auch schnell, dass man typische Fehler bei der Weinverkostung macht.
Was die größten Fehler beim Weintrinken sind und wie Du sie vermeiden kannst, erklären wir Dir jetzt!
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Lesezeit ca. 3 min.
Aromen sind die Seele des Weins. Daher ist es auch sehr wichtig, sie erkennen und unterscheiden zu können. Lebensmittel wie Kaugummis, Bonbons und Kaffee können das Geschmacksbild aber drastisch verfälschen. Durch ihre Inhaltsstoffe können sie leicht betäubend auf der Zungenoberfläche wirken und lähmen dadurch Dein Geschmack für mehrere Minuten. Das Gleiche gilt natürlich auch fürs Zähneputzen. Wenn Du also die ganzen Geschmacksfacetten Deines Weines erfahren willst, raten wir Dir dringend ab, vor einer Weinverkostung Mundhygiene zu betreiben, oder eine Kaffeepause zu machen! Denn Dein Geschmackssinn kann bis zu einer Stunde nicht mehr zu gebrauchen sein!
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Keine Mundhygiene vor dem Weingenuss!
Man muss nicht nur darauf achten, was man vorher gegessen oder getrunken hat. Man muss auch darauf achten wie man selbst und der Raum riecht. Denn der Geruchs- und der Geschmackssinn arbeiten bei einer Weinverkostung eng miteinander zusammen. Dies liegt daran, dass die Rezeptoren der Mundhöhle und Nase zusammen ein deutlich höheres Wahrnehmungsspektrum erreichen als allein. Daher wäre es nicht ratsam, vorher viel Parfüm/Aftershave aufzutragen oder eine Duftkerze anzumachen, da Du sonst somit jegliches Aroma im Wein überdeckst. Versuch also beim nächsten Verkosten viele Geruchseindrücke zu vermeiden und wechsle am besten an einen geruchsneutralen Ort.
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Achte auf eine geruchsneutrale Umgebung!
Wie Du jetzt schon erfahren hast, bedingen viele Faktoren unsere Geschmackswahrnehmung. Einen letzten Faktor müssen wir Dir aber noch vorstellen. Denn auch durchs rauchen werden unsere Geschmackssinne geschädigt. Daher ist es auch hier ratsam vor und während der Weinverkostung aufs Rauchen zu verzichten.
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Verzichte vor und während des Weingenusses auf Zigaretten!
In den meisten Weingläsern passt relativ viel Wein rein. Das bedeutet aber nicht, dass man das Glas auch bis zum Rand ausschöpfen muss! Denn Wein aus einem randvoll eingeschenkten Glas zu trinken, lässt sich nur schwer genießen. Der Wein kann nicht mehr Atmen und somit können sich seine ganzen Aromen nur schwer entfalten. Die meisten Weine sollten daher maximal bis zur Hälfte aufgeschenkt werden. Die einzige Ausnahme gibt es beim Schaumwein, hier kann man gerne etwas mehr einschenken.
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Schenke Dein Glas nie mehr als bis zur Hälfte voll!
Die richtige Temperatur spielt beim Weingenuss eine wichtige Rolle! Denn sowohl bei zu warmen, als auch bei zu niedrigen Temperaturen, können sich die Aromen nicht richtig entfalten. Allgemein kann gesagt werden, dass man Rotwein bei 18 Grad und Weißwein bei 12 Grad trinken kann. Wer aber die perfekte Temperatur für seinen Wein wissen will, kann entweder auf das Etikett oder auf der Internetseite des Weinguts nachfragen.
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In der Regel kannst du Rotwein gut bei 18 Grad und Weißwein bei 12 Grad trinken.
Schon bevor man seinen Wein aufmacht, können viele Fehler bei der Lagerung passieren. Durch die falsche Lagerung wird nicht nur das Geschmacksbild stark beeinflusst, der Wein kann sogar sauer werden. Um dies zu verhindern, muss man sich die Position, Temperatur und Lichteinstrahlung genauestens anschauen. Wenn du genau wissen willst, worauf du achten musst, dann schau gerne mal hier vorbei!
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Die falsche Lagerung kann das Geschmacksbild stark beeinflussen.
Zugegeben, den richtigen Wein für sich zu finden ist echt schwer. Im Supermarkt wird man teilweise von den verschiedenen Weinsorte regelrecht erschlagen. Das Problem ist aber meist, dass wenn man meint, den richtigen Wein für sich gefunden zu haben, an ihm festhält und nichts mehr anderes ausprobiert. Das kann aber ein fataler Fehler sein! Denn dafür bietet die Weinwelt viel zu viele unterschiedliche Rebsorten, Aromen, Säuren und Reifegrade an!
Also probiere Dich mehr aus! Den besten Überblick erhältst Du bei einem Wein-tasting!
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Selbst wenn Du Deinen perfekten Wein schon gefunden hast, probiere Dich weiter aus!
Als letzten Tipp möchten wir Dir noch an die Hand geben, dass es nicht schlimm ist um Hilfe zu fragen. Viele Weintrinker haben am Anfang keine Ahnung, welcher Wein ihnen schmecken könnte, oder wissen teilweise nicht den Unterschied zwischen den verschiedenen Weinsorten. Statt im Restaurant dann einfach irgendeinen Wein zu bestellen, sollte man lieber einen Kellner oder wenn möglich einen Sommelier nach Rat fragen. Die meisten freuen sich ihr Wissen zu teilen und zudem verringert sich die Gefahr, einen falschen Wein zu bestellen.
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Schäme Dich nicht, wenn Du keine Ahnung hast, sondern frag nach Hilfe!
Probiere Dich neu aus!
Entdecke Dein perfektes Wein-tastings und lasse Dir die Weinwelt persönlich erklären!
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Oder gehe zum Weinkurs Teil I, um einen Überblick über alle Themen zu bekommen!
