Weißweine gehören durch ihren frischen und fruchtigen Geschmack zu den besten Sommerbegleitern! Daher eigenen sie sich auch am besten zu leichten Speisen wie diversen Salaten, hellen Fleisch- und Fischgerichten.
Wie schon erwähnt, hat die Farbe der Traubenhaut nichts mit dem Traubensaft zu tun. Daher ist es in den meisten Fällen beim Weißwein auch unerheblich, ob die Farbe der Beerenhaut grün oder rot ist. Wichtig ist nur, dass bei der Herstellung von Weißwein die farbige Schale der Frucht nicht weiterverarbeitet wird, damit der Wein hell bleibt. Das bedeutet, dass man den Saft der Traube vorher auspresst und es ohne Schale gären lässt. Ein typischer Weißwein, welcher aus einer roten Rebsorte gemacht wurde, ist beispielsweise der Grauburgunder.
Wie auch den Rotwein kann man den Weißwein in verschiedenen Kategorien nach Intensität und Schwere einordnen: