Ответ на вопрос « Полезно или вредно вино? » уже много лет является предметом споров. Существует бесчисленное множество исследований, подтверждающих оба утверждения. На сегодняшний день не существует окончательных, научно обоснованных доказательств за или против употребления вина. В этой статье мы хотели бы дать вам обзор наиболее важных аргументов с обеих сторон.

Оглавление

Слишком много алкоголя вредно
Вино и сердечно-сосудистые заболевания
Антиоксиданты в вине
Вино и слабоумие
Вино и кишечная флора
Вино, красота и возраст

• • • •

Время чтения около 3 минут.

Слишком много алкоголя вредно

Во-первых, нам необходимо прояснить момент, с которым согласны все эксперты. Алкоголь в любой форме является клеточным ядом. При чрезмерном употреблении он не только приводит к физической и психологической зависимости, но и является причиной многих заболеваний или усугубляет их, если человек употребляет слишком много алкоголя. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака. У некоторых людей он также может вызывать аллергию.

Вы знали?

По генетическим причинам женщины переносят алкоголь хуже, чем мужчины. Это связано с тем, что фермент, отвечающий за расщепление алкоголя, у женщин менее активен. Общепринятая формула заключается в том, что женщинам следует выпивать не более 0,15 литра вина в день, а мужчинам — не более 0,3 литра.

Вино и сердечно-сосудистые заболевания

Многочисленные исследования показали, что умеренное употребление красного вина — один бокал в день — оказывает положительное влияние на сердце и кровообращение, помогает бороться с повышенным кровяным давлением и защищает от сердечных приступов. Он также предназначен для снижения риска инсульта. Вино оказывает положительное влияние на состав липидов крови и способствует расщеплению вредного холестерина ЛПНП. Улучшается свертываемость крови и кровоток, что снижает риск тромбоза.

Вы знали?

В кругах ценителей вина часто говорят о так называемом «французском парадоксе»: многие французы потребляют значительно больше калорий в день, чем немцы или американцы. Они много курят, едят много жирного и пьют много красного вина. Тем не менее, они реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые исследователи полагают, что это связано с высоким потреблением красного вина.

Антиоксиданты в вине

Виноград содержит множество натуральных ингредиентов, в том числе так называемые вторичные растительные вещества или полифенолы. Наиболее важными представителями являются ресвератрол и антоциан, причем ресвератрол считается одним из важнейших «поглотителей» радикалов. Исследователи подозревают, что эти антиоксиданты оказывают положительное воздействие против рака, преждевременного старения, болезни Альцгеймера и слабоумия. Они в основном содержатся в кожице, семенах и гребнях винограда и попадают в вино, особенно во время ферментации красного винограда. На сегодняшний день известны не все полифенолы в вине, но, вероятно, есть и другие, полезные для здоровья.

Вы знали?

Красные сорта винограда Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мальбек содержат самую высокую концентрацию ресвератрола. (Более подробную информацию о наиболее важных сортах винограда можно узнать здесь! )

Вино и слабоумие

Теория о том, что любители вина меньше подвержены риску развития деменции или болезни Альцгеймера, впервые появилась в 1997 году. В последующие годы было проведено множество исследований по этому вопросу, все из которых пришли к одному и тому же выводу и различались только процентными показателями. Вино оказалось особенно эффективным в этом контексте при умеренном употреблении.

Вино и кишечная флора

Вероятно, общеизвестно, что в кишечнике человека обитают миллионы бактерий и что там вырабатывается множество веществ, важных для деятельности нашего мозга. В зависимости от того, какую пищу мы едим, некоторые бактерии развиваются и размножаются лучше других. Некоторые из них также отвечают за чувство счастья. Вы, возможно, уже догадались: употребление вина способствует размножению бактерий, отвечающих за чувство счастья, а также укрепляет иммунную систему. Так что не только алкоголь заставляет нас чувствовать себя лучше и счастливее.

Цитировать

Древнегреческому писателю и философу Плутарху приписывают следующую цитату о вине: «Вино — самый полезный из напитков, самое вкусное из лекарств, самая приятная из пищи».

Вино, красота и возраст

Измерения морщин на лице показали, что у любителей вина морщины не такие глубокие, как у других людей. Вероятнее всего, это связано с упомянутыми выше полифенолами, которые замедляют старение кожи. Ингредиенты вина также оказывают положительное воздействие на фолликулы кожи головы, которые удерживают волосы на месте, поэтому любители вина меньше страдают от выпадения волос. Что касается старения, исследование показало, что правильное питание, отказ от избыточного веса и достаточная физическая активность замедляют процесс старения, а эффект этих факторов даже усиливается, если вино употреблять в умеренных количествах.

Цитировать

Уместное высказывание о том, что не следует употреблять слишком много вина, чтобы не подвергать риску свое здоровье, принадлежит первому федеральному президенту Теодору Хойсу: «Пить вино — грех. Пить вино — это молитва. Давайте помолимся».

Краткое содержание

Вино само по себе, как показали многочисленные исследования, оказывает оздоровительное воздействие во многих областях.
Риск сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и слабоумия, рака, гипертонии и инсультов можно снизить с помощью вторичных растительных веществ (полифенолов) в вине.
Вино также оказывает положительное влияние на кишечную флору, процессы старения и внешний вид.
В любом случае решающим фактором положительных свойств является то, что потребление вина и, следовательно, алкоголя остается умеренным. Доказано, что алкоголь является ядом для нашего организма и, помимо привыкания, вызывает многочисленные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении.