Ваша корзина пуста
Единого определения натурального вина не существует. Все начинается с термина. Сырое вино, Vin Naturel или просто натуральное вино. Соответственно, этот вид не может быть четко классифицирован. Тем не менее, натуральное вино может оказать сильное влияние на виноделие в целом, поскольку оно гораздо больше соответствует основным тенденциям нашего времени. Давайте посмотрим, что именно стоит за этим.
• • • •
Время чтения около 2 минут.
Если послушать на винных ярмарках, в барах или на собраниях виноделов, то быстро станет ясно: основным критерием натурального вина является органическое или биодинамическое управление всей винодельней. Органическое сельское хозяйство? Подобранный? Многие вещи в этом контексте напоминают хипстерский район Берлина, но они уже давно стали частью повседневной жизни многих людей. Точно так же, как мы ценим критерии экологичности для многих других продуктов питания и товаров и часто избегаем добавок, то же самое относится и к натуральному вину. И каждый может найти здесь свое определение.
Вы знали?
«Натуральное вино» обычно стоит на несколько евро дороже, чем «обычное вино». Тем не менее, его стоит попробовать из-за его исключительного вкуса!
Мы суммировали, каковы наиболее распространенные характеристики натурального вина:
Все эти принципы следуют принципу сведения к существенному. Нагота. Назад к истокам. Конечно: многие виноделы работали над некоторыми выбранными характеристиками в течение очень долгого времени, но до сих пор не утратили в этом ни малейшего значения. Натуральное вино — это просто попытка дать этому тренду название.
Примечание:
Каждое натуральное вино является органическим вином. Но не все органические вина являются натуральными! Чтобы вино считалось натуральным, необходимо соблюдать гораздо более строгие правила.
На вопрос о вкусе натурального вина ответить сложно. Ведь четкого определения не существует. Однако есть сходства, и все они связаны с попыткой быть «грубыми» и «натуральными».
Натуральное вино часто бывает немного мутнее, потому что его не фильтруют. Вы можете почувствовать запах и вкус дрожжевых ноток немного сильнее. В любом случае натуральное вино имеет особенный и неотшлифованный вкус. Дегустация будет интересна как ценителям вина, так и новичкам. Особые ароматические профили и вкусовые нюансы делают сырое вино очень привлекательным и всегда волнующим.
Примечание:
Тот, кто захочет сразу же побежать в ближайший супермаркет за натуральным вином, к сожалению, будет разочарован. В супермаркете на данный момент нет натуральных вин. Вместо этого вы можете найти вино в определенных специализированных магазинах или непосредственно у винодела.
В целом, натуральное вино имеет больший потенциал, чем просто тенденция мелких виноделов. Направление размышлений также устанавливает стандарты для всех других виноделен и производителей. Насколько радикально реализуется такое отношение к жизни, остается предметом дискуссий. Однако от этого зависит разнообразие наших вин.
Тогда просмотрите наши дегустации вин и позвольте нам лично объяснить вам мир вина!
Вы прочитали все статьи второй серии винных курсов! Теперь вы знаток винного региона! Начните курс вин, часть III, прямо сейчас, чтобы стать винным экспертом!
Или посетите вторую часть винного курса, чтобы получить еще один обзор всех тем!
Винный курс, часть III
